Pedoman bagi Pelaksana Sertifikasi dan Produsen Benih - Website Resmi Jogja Benih D.I. Yogyakarta

Pedoman bagi Pelaksana Sertifikasi dan Produsen Benih

Penulis: Wahyu Abidin Shaf, SP

(Pengawas Benih Dinas Kehutanan dan Perkebunan DIY)

A. SOP Sertifikasi Benih dan Sistem Standarisasi Nasional

Penjaminan mutu benih tanaman dilaksanakan dengan sertifikasi benih. Sertifikasi benih tanaman merupakan serangkaian pemeriksaan dan/atau pengujian dalam rangka penerbitan sertifikat benih bina. Pengujian terhadap mutu benih bina meliputi pengujian terhadap mutu genetik, fisik dan fisiologi.

Mutu genetik benih bina diketahui dengan melaksanakan pemeriksaan antara lain terhadap kebenaran benih sumber, kondisi lapangan dan pertanaman isolasi tanaman agar tidak terjadi persilangan liar. Mutu fisik dan fisiologi dilaksanakan dengan pengujian laboratorium untuk benih dalam bentuk biji dan pemeriksaan terhadap benih siap tanam, entres, planlet dan jenis benih lain.

Pelaksanaan sertifikasi benih secara umum berpedoman pada Peraturan Menteri Pertanian 02/Permentan/SR.120/1/2014 tentang Produksi, Sertifikasi dan Peredaran Benih Bina. Peraturan ini menggantikan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 39/Permentan/OT.140/8/2006 yang tidak berlaku lagi sejak tanggal 15 Januari 2014.

Untuk melaksanakan sertifikasi benih bina perlu pedoman yang lebih detil sesuai dengan jenis komoditas. Pedoman dalam bentuk Standar Operasional Prosedur (SOP) ditetapkan melalui Peraturan Menteri Pertanian. Hingga saat ini SOP sertifikasi benih tanaman perkebunan yang telah ditetapkan tanaman rempah dan penyegar serta tanaman tahunan. Tanaman rempah penyegar memiliki SOP sertifikasi benih kopi (Coffea sp), kakao (Theobroma cacao L.) dan teh (Camellia sinensis (L) O. Kuntze). Benih tanaman tahunan yang telah ditetapkan SOP sertifikasi diantaranya kelapa dalam (Cocos nucifera L.), jambu mete (Anacardium Occidentale L.), karet (Hevea brasiliensis ), kelapa sawit (Elaieis Guinensis ) dan aren (Arenga pinnata).

SOP sertifikasi benih diterbitkan selain sebagai pedoman bagi Pengawas Benih Tanaman tetapi juga pedoman bagi produsen dalam produksi benih. Dengan adanya pedoman yang sama antara produsen dan pelaksana sertifikasi benih bina diharapkan produksi benih dapat dilaksanakan secara baik sesuai dengan standar mutu yang berlaku.

Selain SOP sertifikasi benih, produsen benih dapat berpedoman pada sistem standarisasi nasional yang ditetapkan oleh Badan Standardisasi Nasional (BSN) yang berupa Standar Nasional Indonesia (SNI).

Penyusunan SOP sertifikasi benih telah memperhatikan SNI yang berlaku untuk setiap komiditas, sehingga pedoman yang telah ditetapkan ini tidak bertentangan dengan sistem standarisasi nasional.

B. Standar Mutu Benih Tanaman Perkebunan

SOP sertifikasi benih ditetapkan berdasarkan jenis komoditas. Komoditas penting di wilayah D.I. Yogyakarta yang telah terdapat SOP sertifikasi benih adalah kelapa dalam, jambu mete, kopi, kakao dan teh.

1. Jambu Mete

Standar mutu mengacu pada Peraturan Menteri Pertanian Nomor 92/PERMENTAN/OT.140/9/2013 Tahun 2013 tentang Standar Operasional Prosedur Sertifikasi Benih dan Pengawasan Mutu Benih Tanaman Jambu Mete (Anacardium Occidentale L.). Benih dapat berasal dari Pohon Induk terpilih yang telah direkomendasikan oleh instansi berwenang dengan varietas unggul untuk dapat memperoleh sertifikat atau berasal dari blok penghasil tinggi untuk dapat memperoleh surat keterangan mutu benih.

Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Gelondongan

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Daya Kecambah	≥ 80 %
2	Kadar air	5%-6%
3	Benih Murni	≥ 95%
4	Jumlah benih / kg	200-300 butir (gelondong kecil) 80-150 butir (gelondong besar)
5	Penampilan	Bernas, mengkilap
6	Berat jenis	> 1
7	Asal benih	Hasil panen ke – 2 dari setiap musim panen
8	Kemasan	Plastik kedap udaras (transparan) dan bersertifikat
9	Kesehatan	Bebas OPT

Benih Siap Tanam Asal Gelondongan

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Umur benih	3-6 bulan
2	Diameter batang	5 mm-12 mm
3	Tinggi benih	30 cm – 60 cm
4	Jumlah daun	8 helai – 16 helai
5	Warna daun	Hijau tanpa gejala kahat hara
6	Kesehatan	Bebas OPT
7	Ukuran polibeg	Min 15 x 25 cm
8	Warna polibeg	Hitam

Benih Siap Tanam Asal Sambungan (grafting)

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Umur Benih	3-5 bulan setelah penyambungan
2	Tinggi benih	> 30 cm
3	Diameter batang	> 5 mm
4	Warna daun	Hijau tanpa gejala kahat hara
5	Kesehatan	Bebas OPT
6	Hasil sambungan	Segar, berwarna kehijauan, tidak kering/membusuk, vigor
7	Kompatibilitas batang atas dan bawah	Baik / normal
8	Ukuran polibeg	Min 15 x 35 cm
9	Warna polibeg	Hitam

2. Kelapa Dalam

Standar mutu mengacu pada Peraturan Menteri Pertanian Nomor 93/PERMENTAN/OT.140/9/2013 Tahun 2013 tentang Standar Operasional Prosedur Sertifikasi Benih dan Pengawasan Mutu Benih Tanaman Kelapa Dalam (Cocos nucifera L.). Benih dapat berasal dari Pohon Induk terpilih yang telah direkomendasikan oleh instansi berwenang dengan varietas unggul untuk dapat memperoleh sertifikat atau berasal dari blok penghasil tinggi untuk dapat memperoleh surat keterangan mutu benih.

a.Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Butiran

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Umur Buah	12 buah (ditandai dengan perubahan warna buah)
2	Air buah	Berbunyi nyaring jika diguncang
3	Tebal daging buah	≥ 10 mm
4	Berat buah	≥ 1.500 gram per butir
5	Daya kecambah	80% setelah buah disemai
6	Lama penyimpanan benih	> 4 minggu pada suhu kamar dengan sirkulasi udara yang baik
7	Kulit Buah	Tidak keriput
8	Kesehatan	Bebas OPT

b.Standar Mutu Benih Dalam Polibeg dan Tanpa Polibeg

No.	Tolok Ukur	Standar Mutu Benih Kelapa Dalam
No.	Tolok Ukur	Dalam Polibeg	Tanpa Polibeg
1.	Umur benih	6-9 bulan	6-9 bulan
2.	Tinggi benih	> 100 cm	> 100 cm
3.	Jumlah daun	> 6 (enam) helai	> 6 (enam) helai
4.	Warna daun	Hijau tanpa gejala kahar hara	Hijau tanpa gejala kahar hara
5.	Kesehatan	Bebas OPT	Bebas OPT
6.	Ukuran polibeg	40 cm x 40 cm x 0,2 mm	-
7.	Warna polibeg	Hitam	-

3. Kopi

Standar mutu mengacu pada Peraturan Menteri Pertanian Nomor 89/PERMENTAN/OT.140/9/2013 Tahun 2013 tentang Standar Operasional Prosedur Penetapan Kebun Sumber Benih, Sertifikasi Benih, dan Evaluasi Kebun Sumber Benih Tanaman Kopi (Coffea sp). Benih merupakan varietas unggul / benih bina yang sumber benihnya telah ditetapkan oleh instansi yang berwenang.

Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Biji

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Kadar air	30%-40%
2	Kemurnian Fisik	98%
3	Daya kecambah	Minimal 80%
4	Kesehatan benih	Bebas OPT

Standar Mutu Benih Dalam Polibeg

No.	Kriteria	Standar Benih Semaian	Standar benih Setek	Standar benih Sambung Pucuk
1	Umur tanaman	5-6 bulan	5-6 bulan	5-6 bulan
2	Tinggi Tanaman	25-30 cm	20-25 cm	30-35 cm
3	Jumlah Daun	Minimal 5 pasang daun	Minimal 5 pasang daun	Minimal 5 pasang daun
4	Warna Daun	Hijau segar	Hijau segar	Hijau segar
5	Diameter Tunas Baru	≥ 8 mm	≥ 8 mm	≥ 8 mm
6	Kesehatan	Bebas OPT	Bebas OPT	Bebas OPT
7	Ukuran Polibeg	14 x 22 cm atau 15-21 cm	14 x 22 cm atau 15-21 cm	14 x 22 cm atau 15-21 cm

Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Entres

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Kesegaran Fisik	Tidak Keriput
2	Jumlah ruas	3-4 mata tunas
3	Warna Cabang	Hijau sampai hijau gelap
4	Kesehatan	Bebas penggerek cabang

Standar Mutu Benih Somatic Embryogenesis

No.	Kriteria	Standar Benih Pasca Aklimatisasi	Standar Benih Suiap Tanam
1.	Materi genetic / Genotip	Arabika : S795, AS1, Andungsari 2K, Sigararutang, Kartika 1 dan Kartika 2 Robusta: BP 939, BP 936, BP 436, BP 534, SA 237, BP 409, BP 358 dan BP 42 BP 308 Klon Anjuran	Arabika : S795, AS1, Andungsari 2K, Sigararutang, Kartika 1 dan Kartika 2 Robusta: BP 939, BP 936, BP 436, BP 534, SA 237, BP 409, BP 358 dan BP 42 BP 308 Klon Anjuran
2.	Keragaan Bibit
	Umur Planlet	Minimal 2 Bulan (sejak tanam proses aklim)	Minimal 2 bulan (sejak penanaman di pembesaran)
	Tinggi Planlet	Minimal 10 cm	Minimal 20 cm
	Jumlah daun	Minimal 2 pasang	Minimal 4 pasang
	Warna daun	Hijau-hijau muda	Hijau segar
	Warna batang	Hijau-hijau kecoklatan	Hijau-hijau kecoklatan
	Kesehatan	Sehat	Sehat
	Sertifikasi	Bersertifikat dari Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan (BBP2TP)/UPTD yang menangani pengawasan mutu benih	Bersertifikat dari Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan (BBP2TP)/UPTD yang menangani pengawasan mutu benih

4. Kakao

Standar mutu mengacu pada Peraturan Menteri Pertanian Nomor 90/PERMENTAN/OT.140/9/2013 Tahun 2013
tentang Standar Operasional Prosedur Penetapan Kebun Sumber Benih, Sertifikasi Benih, dan Evaluasi Kebun Sumber Benih Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.) Benih merupakan varietas unggul / benih bina yang sumber benihnya telah ditetapkan oleh instansi yang berwenang.

Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Biji

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Kadar air	30%-40%
2	Kemurnian Fisik	98%
3	Daya kecambah	Minimal 80%
4	Kesehatan benih	Bebas OPT

Standar Mutu Benih Dalam Polibeg

No.	Kriteria	Standar Benih Semaian	Standar benih Setek	Standar benih Sambung Pucuk
1	Umur tanaman	3-6 bulan	3-6 bulan	3-6 bulan
2	Tinggi Tanaman	40-50cm	30-40 cm	40-50 cm
3	Warna Daun	Hijau segar	Hijau segar	Hijau segar
4	Jumlah Daun	Minimal 10 Lembar	Minimal 6 Lembar	Minimal 6 Lembar
5	Diameter Batang / tunas	5 mm	0,3 mm	0,4 mm
6	Kesehatan	Bebas OPT	Bebas OPT	Bebas OPT

Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Entres

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Kesegaran Fisik	Tidak Keriput
2	Panjang entres	15 s/d 20
3	Mata entres	3 s.d 4 mata tunas
3	Warna batang	Hujau kecoklatan
4	Daya Simpan	± 5 hari

Standar Mutu Benih Somatic Embryogenesis

No.	Kriteria	Standar Benih Pasca Aklimatisasi	Standar Benih Siap Tanam
1.	Umur Benih	Minimal 3 Bulan (sejak tanam proses aklim)	Minimal 2 bulan (sejak penanaman di pembesaran)
2.	Tinggi Tanaman	Minimal 10 cm	Minimal 20 cm
3.	Jumlah daun	Minimal 3 pasang	Minimal 4 pasang
4.	Warna daun	Hijau-hijau muda	Hijau segar
5.	Diameter batang	-	Minimal 5-10 mm
6.	Akar tunggang	1 atau lebih	1 atau lebih
7.	Kesehatan	Bebas OPT	Bebas OPT

5. Teh

Standar mutu mengacu pada Peraturan Menteri Pertanian Nomor 111/Permentan/SR.120/9/2014 tentang Standar Operasional Prosedur Penetapan Kebun Sumber Benih, Sertifikasi Benih, dan Evaluasi Kebun Sumber Benih Tanaman Teh (Camellia sinensis (L) O. Kuntze) Benih merupakan varietas unggul / benih bina yang sumber benihnya telah ditetapkan oleh instansi yang berwenang.

Standar Mutu Benih Dalam Bentuk Entres

No.	Tolok Ukur	Standar
1	Kesegaran Fisik	Tidak layu, segar dan berdaun mulus
2	Panjang setek	± 5 cm
3	Kesehatan benih	Bebas hama penyakit tanaman
3	Warna batang	Hijau tua dan mengkilat

Standar Mutu Benih dalam polibeg

No.	Kriteria	Standar Benih Dalam Polibeg
1	Umur benih	Minimal 8 bulan
2	Tinggi benih	Minimal 25 cm
3	Warna Daun	Hijau tua segar
4	Jumlah Daun	Minimal 5 helai
5	Diameter Batang / tunas	Minimal 3 mm
6	Kesehatan	Bebas hama dan penyakit